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欢度秋节健康吃 妈祖医院爱心叮咛要注意

欢度秋节健康吃 妈祖医院爱心叮咛要注意

分類:
信息报送
作者:
张国荣
來源:
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發佈時間:
2022-02-24 16:12
浏览量
評論:
【摘要】: 欢度秋节健康吃 妈祖医院爱心叮咛要注意
2020/09/30

【记者陈昭宗云林报导】中秋佳节日团圆,少不了“月饼、烤肉、柚子”等美食,但若因应景而大快朵颐,恐对身体造成额外负担,尤其对于慢性病患者如糖尿病、肾脏病患者而言,北港妈祖医院临床营养科陈怡萍营养师建议享受应景美食兼顾健康小秘诀,慎选“低油、低盐、低糖、高纤”饮食较健康。
陈怡萍营养师指出,参考包装上之营养标示,以低热量为主,并挑选不含咸蛋黄、肥肉的月饼,选择添加饱和脂肪酸含量较低的月饼;一般广式月饼为668大卡、苏式月饼为500大卡、蛋黄酥250大卡;建议将月饼亲友分享,以避免热量摄取过多。
陈怡萍也说,烤肉食材优先选择低脂类的天然食材,如鸡胸肉、里肌肉及海鲜类,以取代含油、盐量高的加工制品,如培根、香肠、甜不辣等。另可增加蔬菜模拟例,例如将筊白笋、杏鲍菇、甜椒与肉类、海鲜交互搭配做成烤肉串,以增加膳食纤维及并降低热量摄取。柚子等时令水果,以补充维生素C及膳食纤维摄取量,一天不超过四瓣柚子,建议可与亲友一同享用;另对于肾脏病患,若因病情需要须限制钾离子摄取。市售调味果汁或碳酸饮料,属高热量、高糖份饮品,不利糖尿病患者血糖控制,建议以无糖茶饮品或白开水取代含糖饮料,避免增加身体负担。
肾脏科主任曾裕雄医师建议,市售碳酸饮料600cc糖含量约62到70公克,约是一碗饭的热量,饮用含糖饮料或月饼之类的甜食,属于正常三餐之外的热量,医师的药物处方不会考虑到这种非预期的热量,所以吃喝后血糖必然升高。有人可能认为难得过节吃月饼,血糖高没关系,但是要知道血糖每高一秒钟就对身体伤害一秒钟,希望血糖控制好,分分秒秒都要计较,如果过节一定要吃月饼,可以事先跟营养师讨论饮食代换的方法,或跟医师讨论调整药物剂量。
药剂部许静宜主任呼吁,柚子和葡萄柚两者都富含会抑制体内用来代谢特定药物的肝脏酶,一旦柚子与特定药物如降压、降血脂及镇定安眠等药并用,可能会延长药物在体内停留的时间,或导致药物血中浓度升高,增加药物不良副作用的概率,建议在服用这些药物时,还是避免同时食用这两种水果会比较安全。
院长吴锡金也表示,如一次食用2个蛋黄酥的热量约等同于一个盒饭,因此鼓励民众掌握“低油、低盐、低糖、高纤”原则,尤其糖尿病友月饼一星期最多吃两次,一次约半颗月饼若食用过量,则容易引起高血糖反应,应配合医嘱使用药物,包括口服药、胰岛素针剂,病友依旧能在不过量的情况下,以欢庆健康、美味的中秋佳节。
图说:中秋佳节少不了“月饼、烤肉、柚子”等美食,北港妈祖医院呼吁慢性病患者享受美食兼顾健康小秘诀,慎选“低油、低盐、低糖、高纤”饮食较健康。(记者陈昭宗拍摄)

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